今日は娘と２人でお留守番。
あと10日でやっと３カ月を迎える娘。
最近はやたらと喋ります！
喋ると言っても、
「アー」 とか、「アゥー」 程度ですが、
オウム返ししてあげると、
笑ってひたすら会話モードになってます！
何とも可愛らしい。
妻が出かけていた間、
娘が寝ている隙を見つけて、
“肉巻き” を作りました。
（写真を撮るの忘れてしまったー…）
肉。。。私は勿論食べませんけどねっ！
でも料理だけはやります。。
肉を食べない人間が肉料理ですが、
美味しい美味しいと妻は言います。
これも好評なので、
作り方書いておきますねー。
【準備】
牛肉（モモ）。ちなみにうちは１人分だけなので100gのみ。
なす、えのき、アスパラ、にんじん、にんにく、大葉。
お酒、片栗粉、酢、味噌、ほんだし、塩、コショウ、しょうが。
【作業】
１） なす、えのき、アスパラ、にんじん
肉で巻くので、適度に長細く切ります。
（にんにくの微塵切りも準備）
２） １で切った具（なす、えのき、アスパラ、にんじん）を肉で巻く。
私は２～３種類を重ねて巻きます。
３） 巻き終わったら、塩・コショウをパラパラふりかけ。
これで肉巻き下地分の出来上がり。
４） 次はフライパンで焼きます。
油を敷いて、肉巻き下地を並べます。
焼き目がついたら、にんにく微塵切りを投入！
５） ちゃちゃっと炒めてから、
水300cc、お酒30cc、ほんだしを入れて煮込みます。
お好きな加減で時間を決めてしまってイイ…のかな。
私はいつも適当です (ﾉ∀`＊)ﾍﾟﾁｯ
６） 程良いところで、５に味噌を溶きます。
そしてお酢も適当な量に…少し。
７） 溶き終わったら次、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
お好きな加減でとろみがついたら、皿に盛り付け。
肉巻きを並べて、あんを上からかけます。
８） ７の上に、刻んだ大葉を載せます。大葉３枚分程。
その上に練りショウガを盛り～っと！
これで完成！
適当が多いですが、それぞれ好きな煮込み時間、焼き加減、
調味料の多さがあると思います。
ですのでお好みに合わせて、ってことで適当…ですｗ
妻はバクバク食べますので、きっと美味しいのでしょう。
ただ… にんにく刻んだおかげで
私の手はにんにく臭がすごいのでありました (ﾉ∀`＊)ﾍﾟﾁｯ
意外に簡単に作れますので、
適当好きな方は是非お試しを！
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